El nuevo bar de Ripple Ray llega al antiguo Weezie’s, un ayuntamiento de Carytown

Ayuntamiento de rayos ondulados Recortado a escala

El espacio al lado de West Elm alberga Weezie’s Kitchen. (Foto de Mike Platania)

Un barman veterano en la escena de los restaurantes de Richmond se va en solitario con un local en Carytown.

Katie Jarvis se está preparando para abrir Ripple Ray’s en 3123 W. Cary St. El restaurante y bar de estilo sureño reemplazará al City Hall, que finalizó un funcionamiento de casi tres años a principios de este año.

Jarvis tomó el puesto después de adquirir la propiedad del Ayuntamiento por un monto no revelado el mes pasado. Rich Holden de Holden Realty cerró el trato.

Durante la mayor parte de los últimos 15 años, el espacio de Cary Street ha sido el hogar de Weezie’s Kitchen. A principios de 2020, Weezie’s cerró y pasó a manos del propietario de Belmont Food Shop, Mike Yavorsky, quien abrió el Ayuntamiento. Mientras que Belmont Food Shop ofrece comidas exclusivas, el Town Hall es un restaurante local que sirve comida tradicional.

El espacio del centro de Carytown le resulta familiar a Jarvis, quien dijo que ha estado atendiendo el bar en el Ayuntamiento durante aproximadamente dos años después de unirse al bar de Fan como FW Sullivan’s, Lady N’awlins y Pik Nik. Cuando escuchó que Yavorsky estaba buscando vender, Jarvis dijo que tenía que subirse al carro.

«Me encanta el Ayuntamiento y todos los clientes habituales que vienen», dijo Jarvis. «Simplemente pensé que sería una gran oportunidad para abrir mi propio lugar».

No fue posible contactar a Yavorsky para hacer comentarios.

Jarvis dice que todo en Ripple Ray es diferente al Ayuntamiento, y oEl cambio que propone es la adición de un escenario retráctil detrás del comedor.

“Durante las horas de comida en el restaurante, levantaremos la plataforma y se convertirá en arte en la pared. Luego, cuando termina la hora de la cena, se prepara y se pone a un músico local», dijo Jarvis. «Espero traer muchos artistas locales para actuar».

El menú de Ripple Ray incluye comida sureña exclusiva, dijo Jarvis, y señaló que también está trabajando en un menú de cócteles.

Jarvis alquila el espacio de aproximadamente 2.000 pies cuadrados a la familia Chiocca, propietaria del edificio desde finales de la década de 1990, cuando lo compraron por 150.000 dólares, según muestran los registros de la ciudad.

Ripple Ray’s lleva el nombre de una de las canciones favoritas de Grateful Dead de Jarvis, «Ripple», así como de su difunto padre.

«Mi padre, que falleció cuando yo era joven, se llamaba Ray y era buzo», dijo. «Así que ‘Ripple’ también es una especie de vínculo con eso. Es muy simbólico”.

Ripple Ray’s es al menos el segundo lugar inspirado en Grateful Dead en el área: Crazy Rooster Brewing Co. en Powhatan lleva el nombre de una canción de una banda improvisada.

Jarvis dijo que espera abrir Ripple Ray en la primavera.

«Como bartender, este es el tipo de sueño que siempre tienes: tener tu propio local, y lo estoy haciendo realidad», dijo. «Es una locura, pero estoy muy feliz».

A unas puertas de Ripple Ray’s Anthony’s Pizza CarytownOtro nuevo restaurante abrió a principios de este año.

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